Mermelada de kiwi
Me encanta!!! Una buena tostada para el desayuno con mantequilla y mermelada!!! Si la mermelada es casera y hecha por ti misma, entonces si que no te resistes!!
Ingredientes:
4 kiwis maduros.
1 taza mediana (de las de té) de azúcar.
Paciencia.
Partimos los kiwis a la mitad y con ayuda de una cuchara los vaciamos y vamos echando la fruta en un cazo.
Dejamos cocer a fuego medio, sin que hierva muy fuerte, durante 20′. Añadimos el azúcar y dejamos otros 10′. Consejo. Yo esta mermelada no la hago al peso, suelo medirlo por volumen, si la fruta que sacamos del kiwi ocupa una taza pongo media de azúcar, si no queda muy dulce. El kiwi si está bien madura es bastante dulce y si ponemos la misma cantidad de azúcar nos quedará un poco empalagosa. Pero eso va con gustos también!!
Pasamos por un chino y dejamos enfriar.
Envasamos y guardamos en nevera (aguanta bastante) o hervimos al baño Mª. y conservamos.
Ya estaría lista nuestra mermelada para consumir.